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日本北海道美食有哪些

2020-07-09 10:59分类:美食天地 阅读:

 

北海道是日本四大岛屿中最北的一个,四季清爽舒适,来到日本北海道,当然要尝尝特色美食,下面让小编来给你一一讲述吧!

督道府县是日本的行政划分,日本有一都(东京都)、一道(北海道)、两府(大阪府、京都府)、43县,日本的都、道、府、县是平行的一级行政区,直属中央政府,但各都、道、府、县都拥有自治权。日本的县相当于我国的省,不过当然地要小很多呢。

北海道(Hokkaido),是日本47个都道府县中唯一的道,也是最北的一级行政区,为日本除了本州以外最大的岛,也是世界面积第21大岛屿,略小于爱尔兰岛。南以津轻海峡界本州岛,北以宗谷海峡界库页岛。札幌是北海道的行政中心以及最大城市。

北海道,一个浪漫风情的存在!《非诚勿扰》中,秦奋和笑笑的北海道之旅,用电影镜头把北海道更加完美的演绎一番。让更多的人向往开车驰骋过那一片绿色旷野,欣赏那极致的美,享受那纯纯的浪漫。不论是北海道成就了《非诚勿扰》、还是《非诚勿扰》成就了北海道,美丽、旷野、自然的北海道,本身就是一个十分理想的适合于演绎抒情浪漫、刻骨铭心爱情的地方,以至于当很多人看完电影走出影院的时候,或多或少想到的竟然都是---真想什么时候去一趟北海道……

作为日本第二大岛屿,北海道拥有日本五分之一的土地,居住人口却仅为全国的5%。来到这里,你对日本的全部印象都会被颠覆。除了几座主要城市,未经开发的北方大地就是一片令人难忘的美丽旷野。在日本人心目中,环绕北海道,欣赏激动人心的景致通常意味着追求无拘无束的自由。新鲜清爽的空气和蓝天,色彩鲜艳的花卉,线条柔和平缓的丘陵地带,雄伟的耸立着的山峦……那种魅力简直难以用言语传递!

春天,植物不约而同的披上新绿,野生动物们也日渐活跃。夏天,湿度较低的天气干爽怡人。秋天,美味的食物纷纷成熟,山坡如燃烧一般的披上赤红。而到了冬天,纯白的雪覆盖整个大地……如此的四季,描绘出了如此的北海道。而她的魅力,绝不仅仅在于风景,与大自然充分融合的旅行线路充实完备!赏景色,品夹住佳肴,更有众多娱乐项目,能给前来游玩的人带来如此满足的地方,世间能有几个呢!

日本北海道美味小零食

北海道美食:夕张哈密瓜果冻

首先介绍用北海道特产——哈密瓜,制成的哈密瓜果冻,夕张哈密瓜果冻比较甜,哈密瓜的味道挺重。

北海道美食:蓝姆葡萄夹心饼乾

两片不算厚的饼干夹着丰厚的内馅,这就是传说中的蓝姆葡萄夹心饼干,一口咬下,这不是饼干!柔软的口感,绵绵松松的,介于饼干跟蛋糕间,淡淡的蓝姆葡萄味加上香浓不腻口的奶油,果真好吃。云游

北海道美食:咖啡奶油榻榻米

咖啡奶油榻榻米属于千层派的口感,表层还洒有糖粉,增加口感却不增加甜度,酥脆的震撼下,带来温顺、香醇的咖啡香,不甜不苦,恰到好处,咀嚼过后在口腔中的咖啡清新萦绕不去。

北海道美食: LeTAO双层起司蛋糕

外观蛋糕体上洒了许多细密的CheesePowder,切开后就是两层色泽落差明显的双层起司,由于被Irene放置冷藏保存(正常来说要冷冻存放),因此口感比较不同,一入口细粉般的粉末便先开始溶化在口内,缓慢瀰漫清香的起司香甜味,随后迎来如冰淇淋般细緻的起司开始侵袭,冰凉的化开散在口腔中,乳香、起司香,佔据整个味蕾,不真实的逝去,留下意犹未尽的抿嘴试图回味些什幺,这种魔力,也难怪被众多网友推荐,且登上日本许多媒体争相报导的人气商品。

北海道美食:ROYCE'巧克力洋芋片

有分黑巧克力跟白巧克力,不免俗的也带了一盒回来,一包不多,大概只有1/3满,就是洋芋片外裹着一层黑巧克力酱,黑巧克力的甜加上洋芋片的鹹,鹹鹹甜甜加上脆脆的口感,甜度上因为加了不少巧克力因此偏甜。

北海道美食:鹿宝全优氨基酸健康饮品

是用北海道野生梅花鹿肉,经过生物发酵技术后萃取天然梅花鹿肉蛋白酶解原液,再结合北海道特产的紫苏汁和生姜汁,调和而成的。口感不错,因为里面富含了人体所需的氨基酸,维生素等等,所以是一款很好的氨基酸健康饮品,而且所有的原料都是选用天然动植物,几乎不含有添加剂。是自用送人的不错选择。

闻起来就是很香的牛奶糖味,超软的口感,一咬就化,捨不得一下子就让它消逝,用唾液慢慢的让生牛奶糖溶化,很甜却很香,重点是那销魂的口感,久久萦绕在口中的甜蜜!

北海道美食:白色恋人巧克力

白色恋人巧克力饼干是北海道很有名的特产,是一种酥皮夹心的白巧克力饼干。因为材料是北海道牛奶而闻名。相信很多朋友都有吃过,所以就不特别介绍了,因为楼主实在很喜欢吃,所以还是向没有吃过的朋友们介绍一下。云游

日本北海道传统美食

在北海道,传统的蟹吃法很简单,一般是煮熟了做成冷盘,蘸着柠檬、酱油或醋。这家店的厨师说,希望能开发蟹肉的新味道,一成不变的滋味会让顾客厌倦,也不全是为了竞争的关系。铁板烧的生意很好,一般要提前几天至一周才能预订得到位置。

北海道美食:烧蟹

烧蟹的过程宛如一场表演。蟹是4-5公斤的阿拉斯加帝王蟹,只取了长长的蟹脚。厨师用了一把极薄的锋利小刀切开蟹壳,二三下之后,蟹脚就只剩了细细的弯钩连着肥硕的腿肉。蟹肉的烧烤程序一应如常,只用了几滴日本酱油调味,以尽量保持蟹肉的原味。桌上还有三瓶盐,分别是西西里盐、喜马拉雅岩盐和安第斯山脉矿盐,取其地壳运动之前海水的滋味,口味偏重的人可以自行加盐。我们就着原味,蟹肉很嫩,回甘之余已足够咸味。

北海道美食:蟹肉铁板烧

札幌街头有一面墙,颤巍巍地挂着巨大的帝王蟹模型,几乎成为了札幌的地标。那附近连着几家店都是吃蟹的,我们去的那家叫蟹游亭,因为有难得一见的蟹肉铁板烧,是蟹肉宴中的高级之选。

北海道美食:小樽食寿司

我们在中国时,吃寿司比的是鱼肉的鲜美;可是到了北海道,寿司的比拼则变成了饭团的口感和酱油的滋味。小樽人坚持认为他们的寿司是全日本最好吃的,不仅因为这里的鱼肉新鲜、鲜美,更因为他们用温的米饭捏成寿司,带着离开炉子不久的温情,不像其他地方,用的是冰冷、凉透的米饭。

一盆寿司上桌,按鱼肉鱼子的颜色红白相间着,肉尽是叫不出名字的鱼肉,鱼子满到不可思议,大概只有在北海道,才能这般奢侈。

做成寿司的有一种尖头、鱼鳍大得像翅膀的古怪鱼。这是鰊鱼,又名八角鱼,是冬春之交的时令鱼类,只有鱼背脊部位的肉可以入寿司。早年小樽附近的祝津海岸多有捕鰊鱼的渔民,分别受几家深宅大户管理。如今鰊鱼已经越捕越少,只能靠养殖。而原先的深宅大户,屋子依旧,里面的住户却早已搬迁或换了人家。

据说每家寿司店米饭的烧法都是秘诀,最好的是用新澙和细川两地的米拼拌,使得米饭有韧性而不至太过松软。在寿司店见到一位做了20多年寿司的高见师傅,他手指一握就是一口饭量的米饭,轻轻一捏捏成一个既紧密又不滞重的饭团。高见师傅说,几十年前的日本,做寿司的师傅地位高,看到不懂得正确吃法的客人会气得大喊大嚷赶出去,如今时代变化了,寿司只是食物,只要客人喜欢,怎么吃都可以。

北海道美食:札幌吃拉面

札幌最有名的是拉面,据说日本拉面3种基本口味中的一种,就起源于札幌。

在北海道,各地拉面的口味各有不同。札幌重味噌、旭川重酱油、函馆重盐味,各自开发出了不同的拉面流派。日本人说,不同地方的人们,口味、材料不同,做菜的方式自然都不一样。或许因为,日本原先诸侯国林立,各有习俗及偏好,为“特色”做足了铺垫。难怪同样是鸡肉鸡蛋饭,在配料处,北海道放洋葱,京都放胡椒粉,而关西放的却是青椒和芹菜。

因为抵不过拉面的香气,我们出了札幌火车站就直奔站外的拉面店“味的时计台”。每点一份面,营业员都会细细地问要哪种汤头,猪肉汤、味噌汤,还是酱油汤,复杂至极。这家店有一种奶油汤面,据说是为了体现北海道畜牧业发达的特点而开发的。奶油拉面在乳白色的汤汁上错落排列了豆腐、鲍鱼、猪肉等食材,颇为古怪。不过,豆腐的清香加上鲍鱼的咸鲜,倒是冲淡了奶油的味道。而且只有这样的浓汤大碗,才越发品出北海道冰天雪地的滋味。

北海道美食:海鲜盖饭

说起北海道美食,别的可以不提,海鲜一定不能不说。如果把海鲜给略过了,就不能称为地道的"北海道之旅"了。当然,根据住宿酒店或者旅馆的不同,有的地方也会提供包含海鲜美食的套餐。如果想吃到新鲜海鲜的话,推荐到外面来吃,味道绝对不负期待。

北海道美食中的的海鲜不管是烤着吃,还是炖煮着吃,都相当美味。但是想尝鲜的话,还是生吃最美味。在生鱼片、寿司等多种多样的海鲜吃法里面,这回想为您推荐的是海鲜盖饭。在一大碗米饭上,盖上生虾或者是海胆、咸鲑鱼子、三文鱼等,一碗满载着大海赋予人类的恩惠。接着在这盖饭上面,浇上一层混有芥末的酱油,然后豪爽的开吃!当然,根据价格的不同,盖饭上面的海鲜的种类也不同。但是,比起生鱼片拼盘或者是寿司,海鲜盖饭的量更加饱满,价格不高还能品味各种各样的海鲜。

这种海鲜盖饭,在寿司店可以吃得到,在靠海小城里的居酒屋也可以吃得到。但是想吃到极致新鲜海鲜的朋友们,建议您早起,到市场内的大小店铺走走瞧瞧。在札幌的话,去二条市场或者是中央批发市场的场外市场,那里有许多挂着海鲜盖饭招牌的店。还有就是钏路和商市场,在那里可以按照自己的喜好选择海鲜,量身订做自己的海鲜盖饭,叫做"胜手盖饭"。再或者是函馆朝市的站二市场里,在那里可以吃到500日元的海鲜盖饭,相当便宜。另外,函馆有"乌贼池",我们可以体验现场钓乌贼,店家还会协助料理钓到的乌贼,您就可以当场品尝。吃的时候乌贼爪子还在伸缩微动,一旦吃下这个超级新鲜、味甜的乌贼,以后,您对海鲜的品尝功力肯定又更上一层楼了!

北海道美食:拉面

北海道美食中的拉面,不仅仅是北海道人喜爱的食物之一,也备受观光游客们青睐。拉面的种类多得如天上的繁星,除了札幌拉面之外,还有许多很正宗的地方拉面,例如旭川拉面、函馆拉面等等。而且,面的种类有分:粗面,细面;味道有分:味增味,盐味,酱油味;汤有分:清淡汤,浓厚汤等等,品尝的感觉也随着汤和面的不同组合而千变万化。另外,最近虾味、番茄味、咖喱味等也一一推出了。在这么多种类的拉面里,真的会让人不知该进哪家店,该吃哪种拉面才好,这算是幸福的烦恼吧。

挑剔的您如果想找到一家能大大满足自己口欲的店,判断的好方法之一就是直接走进一家排着长队的拉面店。另外,在札幌的闹区--薄野,有几家不错的拉面店,像"元祖拉面横丁","新拉面横町";还有多家名店较劲的"札幌拉面共和国",或者是新千岁空港内的"北海道拉面道场"等等,这些都值得推荐。在拉面店汇集的小区里找出一道"自己的最爱",也许这也就是吃拉面的另一种乐趣吧!

北海道美食:成吉思汗烤羊肉

对北海道人来说,北海道美食中的烤肉并非表示烤牛肉或猪肉,而是烤羊肉,这种被称为"成吉思汗烤羊肉"。在当地,与三五好友或者是亲戚们聚在一起时,他们必定选择吃"成吉思汗烤羊肉";小孩子们的运动会或者是庆功宴的时候也是吃"成吉思汗烤羊肉"的。换句话说,无论是什么活动,都要立马摆出烤肉台,举行"成吉思汗烤羊肉"宴会。对于北海道生活来说,这可以说是当地饮食文化当中不可缺少的。当然,根据口味的喜好,可以在生羊肉上蘸上一层酱再烤,也可以直接烤。烤过的羊肉,如果再蘸上一层淡甜的酱料,羊肉的风味会更加的独特,更加耐人寻味。再推荐一种烤肉吃法,是搭配啤酒吃,口味更棒!

喜欢把羊肉腌制后再烤的朋友们,那么给您推荐"松尾成吉思汗烤羊肉",这是北海道美食里成吉思汗烤羊肉的另一头号招牌。羊肉和秘传的烧烤酱绝妙搭配,必定让您乐不思蜀。另外,如果想吃原味羊肉下啤酒的话,那么就来尝尝"SAPPORO啤酒园"的成吉思汗烤羊肉吧!那里有日本唯一的啤酒博物馆"SAPPORO啤酒博物馆",不仅可以观光,还可以用餐,让你有宾至如归的感觉。怎么样?一边喝当地的限定啤酒品,一边品尝成吉思汗烤羊肉,错不了的,这必将成为你旅途中的美好回忆!

北海道美食:汤咖喱

最近成为札幌热门的"新当地美食"自然要数汤咖喱了。它是在辣味的汤咖喱里,加入大块的土豆或者是油炸茄子、胡萝卜等蔬菜,并加入鸡蛋,一起用温火炖煮而成,汤咖喱里面还有鸡腿,这就成了札幌的独特风味咖喱。由最先的药膳汤咖喱,到现在的番茄味或者是椰仁味、日式汤料味等,根据每家店的不同,汤咖喱的味道也愈丰富多样。最近虾仁味的汤咖喱很有人气,而且咖喱的辛辣程度也可以自己选择。一定要来尝试这香辣的亚洲风味与北海道的新鲜食材融汇而成的新北海道美食哦!

看到这些日本美食的感觉如何?是不是食指大动?那就赶紧来尝尝北海道无尽的美食吧,让我们在北海道尽情享受当季的美味佳肴!

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